新野市场监管局加强风险防范，筑牢安全防线 城区大中型餐饮单位食品安全集体行政约谈 ...

为了有效防范化解食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，8月1日上午县市场监督管理局组织开展城区大中型餐饮经营单位食品安全集体行政约谈会暨风险防控会议。该局党组成员王书芳出席会议并作部署讲话，餐饮股股长李昭、城区市场监管所所长胡培强、城区大中型餐饮单位食品安全管理人员30余人参加会议。

局党组成员王书芳现场宣读了《市场监管总局餐饮食品司关于加强餐饮环节舆情多发领域食品安全监管工作的提示》文件，重点强调各餐饮单位必须时刻保持高度警惕，严格把控食品采购、存储、加工等关键环节风险点，切实筑牢夏季食品安全防线。

县局餐饮股长李昭和汉华所长胡培强分别从夏季餐饮食品安全风险高发的特点出发，紧密结合餐饮环节典型案例，以及日常监管中发现的共性及个性问题，对餐饮环节食品安全风险防控工作进行了详细解读。要求各餐饮单位务必严格落实主体责任，立即开展食品安全隐患自查自纠，确保问题早发现、早整改、早消除。市场监管部门将加大日常监管工作力度，针对主体责任落实不力、风险问题突出及违法违规制作经营食品的餐饮单位，严格依法依规进行查处。

县市场监管局向各参会人员发放了餐饮食品安全风险防控清单、复用餐具清洗消毒要点、预防食物中毒方法及措施、冷菜间配备标准、食品留样规范等相关资料，并现场对各餐饮单位的食品安全员进行了食品安全知识考试考核，进一步强化其责任意识、风险应对及履职能力。（褚青华 李昭 许博 徐书辉）