民以食为天，食以安为先。食品安全关乎着每个人的生命健康，然而仍有人为图私利铤而走险，售卖病死禽畜肉类，触碰法律底线。近日，西峡法院就审理办结了一起售卖病死牛肉牟利的刑事案件，涉案两名嫌疑人均被判刑。

           基本案情

2025年年初，被告人张某饲养的一头牛因腹胀不进食死亡，后张某将这头死牛以2000元的价格卖给被告人马某，马某将该死牛分割后把肉类销售，非法获利约1000元。随后二人被公安机关传唤到案，如实供述了自己的犯罪事实，并退缴违法所得。检察机关以销售不符合安全标准的食品罪将二人诉至法院。

           法院审理

法院经审理后认为，国家禁止销售病死、毒死或者死因不明的禽、兽、水产动物肉类及其制品，被告人张某、马某明知该牛系病死，仍予以销售，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成销售不符合安全标准的食品罪。考虑到二被告人到案后均如实供述自己的罪行，认罪认罚，退缴全部违法所得，依法可从轻处罚。遂依法判处被告人张某、马某犯销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑6个月，缓刑一年，并处罚金。

           法官说法

食品安全是民生大事，病死、毒死或死因不明的禽畜肉类可能携带致病菌、病毒或毒素，流入市场后会严重威胁群众身体健康和生命安全，国家对此明令禁止销售。本案中，张某明知牛是病死仍售卖，马某购得后直接分割销售，二人行为均已触犯刑法。

在此提醒，食品生产经营者要严守法律底线，坚决杜绝生产、销售病死禽畜肉类等违法行为，切实履行食品安全主体责任。广大群众在购买肉类食品时，要选择正规渠道，留意检验检疫证明，如发现涉嫌销售不合格食品的行为，及时向相关部门举报，共同守护舌尖上的安全。（李立 王晶雅）