在淅川县九重镇东南部的丘陵间，红土地与沙土地交织铺展，一垄垄红薯藤蔓郁郁葱葱。这里是刘沟村，一个靠“里外皆甜”的红薯出圈，用古法粉条串联起乡村振兴路的小村庄。行走在如今刘沟村的田间地头，农机的轰鸣正伴着村民丰收的欢声笑语，曾经荒芜的土坡地，现已变成了乡亲们的“致富田”。 一、薯香沁红土，好味不剥皮 “马岗的柿子，戴岗的梨，刘沟的红薯吃着不剥皮”，一句流传在邓淅交界处的乡间俗语，道尽了刘沟红薯的自然馈赠。红薯耐旱不耐涝。得益于丘陵上下起伏的地利优势和红土沙壤交融的生长环境，刘沟村孕育出的优质红薯，外皮薄嫩、里肉甜糯、入口无渣、回味细润，人们称赞说刘沟红薯里外都是甜的，如此便成就了“刘沟红薯吃着不剥皮”的美名。 二、粉出千丝缕，手工见细腻 “原材料好，更要加工好，这样做出来的粉条味道才有保障。”刘沟村干部刘丹这样向大家介绍道。为了进一步拓宽红薯销路，增加产业效益，刘沟村以“村集体控股、村民入股”的方式，成立了五兴农业发展有限公司，主要负责统一回收村民专种的“粉薯”，并将其转化为柔韧地道的红薯粉条。刘沟红薯粉条的制作过程，从选薯、磨浆、过滤，到揣揉、漏粉、晾晒，全程要经过15道工序，并且坚持手工制作，坚决不添加防腐剂的原则。一斤红薯淀粉，可制成九两半的红薯粉条，出粉率可达到95%以上。制作过程中产生的薯渣，再由公司免费分发给农户作牲畜的饲料，既实现了废料利用，又节约了养殖成本，最大程度上利用了红薯的价值，保障了村民的增收。 三、产销收三旺，好薯换金银 眼下，正是刘沟村红薯丰收的大好时节。目前已引入的G26、商19、西瓜红、哈密等10多个优质红薯品种，在刘沟村的种植规模扩展至2600余亩，亩产普遍在5000斤以上，特别是近几年新引进的西瓜红品种，亩产更是达到7000斤之多。得益于南水北调渠首所在地的金字招牌，刘沟村产出的渠首红薯在市场上具有较高的知名度和美誉度，除了淅川、邓州等附近县市区的消费者大量购买外，还有许多来自北京、上海等地的订单。为了进一步拓宽销路，刘沟村紧跟时代潮流，通过抖音、微信公众号等线上平台开放销售渠道，现场展示红薯粉条制作全流程，邀请网红主播直播带货，让薯香飘进千家万户。 一个好的产业，离不开一个好的支部。为了发展好红薯这个富民产业，刘沟村党支部充分发挥了基层支部的战斗堡垒作用，从“两委”干部带头种，到党员走家入户带着群众种，到争取资金打造红薯粉条加工车间，再到帮助全村农户积极寻求销路，每一步都有着刘沟村党员干部的身影。特别是为了解决群众红薯卖不出去的普遍担忧，刘沟村党支部公开承诺，所有群众丰收后卖不出去的红薯，无论好坏大小，都能按照每斤八毛钱的稳定收购价，卖给村集体为大家兜底。这既为支持发展产业的广大农户们吃上了“定心丸”，也将群众辛苦劳作种出的红薯，实实在在地变成了乡亲们钱包里的“真金银”。目前，刘沟村的红薯产业，已累计带动600多户村民参与发展，户均年增收2万元。 未来，刘沟村将持续深耕红薯种植、加工、销售一体化产业链，不断叫响“渠首红薯”特色品牌，坚定不移地走好产业振兴乡村之路，以“金薯银丝”支撑起刘沟村的振兴图景，在红土地这片希望的田垄上，种出薯甜民富村强的幸福之花。
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