河南淅川：金江社区：实施食品留样制 守护老人“舌尖安全” ...

近日，为切实加强食品安全监管，确保老年人饮食安全，金江社区日间照料中心进一步升级了食品安全保障措施，引进并正式启用了专业食品留样柜，并严格执行食品留样登记与专人管理制度。

金江社区日间照料中心针对每日为老人提供的各类餐食，按照国家相关食品安全法规要求，实行每餐食品留样。新配备的食品留样柜具备恒温、恒湿和密封性能，能够有效保证留存样品在规定期限内不变质，以便于在必要时对食物品质进行追溯检查。

此外，中心还建立了详细的食品留样台账，对每一份留样的食品名称、留样时间、留样负责人员等信息进行详尽记录。同时指派专人负责食品留样工作，从源头把控到终端储存，全程落实责任到人，形成严格闭环管理。为了防止误触或随意操作，所有食品留样柜均采取落锁管理方式，只有经过授权的专业人员方可开锁取样或进行其他操作，这一举措，充分体现了金江社区日间照料中心对食品安全工作的高度重视与严谨态度。

通过以上系列措施的落地执行，社区日间照料中心成功构建了一道坚实的食物安全防线，不仅提升了食品安全管理水平，更有力地保障了在此接受服务的老年人们的饮食安全和身体健康，赢得了社区居民及家属的一致好评。下一步，金江社区日间照料中心将持续关注并改进食品安全工作，以更加细致入微的服务，护航老年群体的幸福生活。